【PConline 横评】所有对咖啡的喜欢和迷恋，最后都会以入手咖啡机开始一次又一次突破败家的新境界。

　　想进阶咖啡机玩家，就得对咖啡机有系统的认识。不同的萃取方式有不同的咖啡机分类，分为传统滴滤式咖啡机、高压泵浦式和胶囊咖啡机，而这些不同类别的咖啡机里，按照工作方式的不同，又有全自动式和半自动式之分。

　　从入门到进阶，胶囊咖啡机的的确确是首选，也不用另外买磨豆机了，咖啡豆的保存问题也省了，可谓是简单、便捷又不失咖啡的风味。

　　当然了，如果你单纯追求便捷，全自动意式咖啡机也是不错的选择。讲豆子投入到咖啡机里，一键就能获得一杯现磨意式浓缩咖啡。但傻瓜式的咖啡机，对进阶的咖啡爱好者来说，还有什么乐趣呢。

　　所以对很多咖啡友来说，半自动意式咖啡机，才算是真正的咖啡机。而一旦你选择了半自动意式咖啡机，那就代表，你的败家之路真正开始了。

　　家用专业级咖啡机怎么选？我们PConline挑选了16款热销的半自动家用专业级咖啡机进行了详细的评测，并且评出编辑推荐的《家用专业咖啡机值得买榜单》。

　　横评目录：

　　一、 评测选品：参与评测的半自动咖啡机品牌与型号基础数据

　　二、 评测纬度与方法：我们是怎么测试半自动咖啡机的

　　三、 评测结果：加热系统、萃取系统、蒸汽系统测试结果

　　四、 购买指南：家用半自动专业咖啡机推荐榜单TOP10

　　一、参与评测的16台家用半自动专业咖啡机品牌与型号基础数据

　　本次参与评测的咖啡机都是专业级家用咖啡机，涵盖了多个咖啡机品牌，价格从2千元到8千元不等，咖啡玩家们如果刚好想升级家里的咖啡机设备，那么肯定能从本文中获得有效的购买指南。

　　二、评测维度和方法：我们是怎么测试咖啡机的

　　影响咖啡出品的五大关键变量是制作过程的研磨、粉量、水温、压力和萃取时长。所以在挑选半自动意式咖啡机上，自然是有几个关键的判断标准：加热系统、萃取系统和蒸汽系统。

　　1、加热系统测试

　　我们分别测试16台咖啡机的预热时间，考察半自动咖啡机的加热系统表现。

　　2、萃取系统测试

　　在萃取系统测试中，我们会分别测试16台机器初次出咖啡的时间以及咖啡总萃取的时间。最后我们还会分别对16台咖啡机出品的咖啡进行记录，测试16台咖啡机出品咖啡的温度以及咖啡中的油脂厚度、成色、气泡等。

　　3、蒸汽系统测试

　　我们选购咖啡机时，往往不仅仅是为了喝到一杯意式浓缩咖啡，更多的消费者是希望在得到一杯优质基底咖啡（Espresso）的同时，再做出更多的花样咖啡，比如拿铁、摩卡等等。

　　所以打奶泡成为了这之中的重要一环，我们会分别对16台咖啡机的蒸汽系统进行预热时间、蒸汽持久情况的测试。

　　另外我们还会对蒸汽从0-65℃所用时间进行测试，65℃是打奶泡最为适合的温度。

　　最后通过实际的奶泡制作，观察16台咖啡机打出来的奶泡如何。

　　三、测试结果

　　评测结果中，我们会针对每项测试项目的结果为16台家用专业半自动咖啡机做出相应的打分，综合每个测试项目的得分给出最后的评分结果。

　　1、加热系统测试结果：

　　预热时间测试

　　小结：咖啡爱好者在做咖啡时，都会先将机器进行预热，预热时间与咖啡机的加热系统存在必然联系，咖啡机的加热锅炉越好，是可以减少预热时间，实现快速升温的。

　　预热时间测试中，拉比斯特LG-1A的预热用时最短，只需要38秒。而惠家kd-270s的预热用时最长，需要近两分钟才完成预热。

　　2、萃取系统测试结果：

　　初次出咖啡时间测试：

　　小结：使用专业级的咖啡机做咖啡时，我们会明显看到机器出咖啡前会有短暂的停顿时间，这个叫做预浸泡功能。预浸泡的功能可以让咖啡的油脂萃取效果更好，预浸泡是可以降低引流和细粉移动的可能性，让油脂更稳定。

　　而在出咖啡的用时上，东菱5700咖啡机用时最短，而惠家270s的用时最长，需要近1分半钟的时间。

　　咖啡萃取时间：

　　小结：16台咖啡机萃取的总时间各不一样，C-POT3007D咖啡机所花的时间最长，需要50秒内完成一杯咖啡。而出咖啡的时间一般是越接近25s越好。如果是制作单杯可以偏低2s，双杯咖啡分量则可以偏高2-3s。

　　其中，惠家KD310萃取咖啡25秒，铂富s840、德龙EC9335.M、格米莱3200D、Simonell OSCAR2等都十分接近25秒。

　　油脂效果测试（厚度、成色、气泡等）

　　惠家KD310、德龙EC9335.M咖啡机出品的咖啡油脂层没有一点气泡，成色浑厚，厚度适中。拉比斯特咖啡机出品的咖啡油脂成色也较为均匀，但含有少许气泡，厚度饱满适中。

　　而C-POT 3007D和WMF LUMERO咖啡机出品的咖啡油脂层含有较多的气泡，而且油脂的成色不均匀。另外德龙ECI341.CP咖啡机出品的咖啡油脂效果最差，气泡明显，油脂分布不均匀。

　　杯中咖啡温度测试：

　　小结：杯中咖啡的温度对咖啡的口感也是有一定影响作用的，70℃-80℃是较为适宜的，其中格米莱、灿宝、惠家、东菱等咖啡机的咖啡出品温度都很适宜。　　 

　　3、蒸汽系统测试结果

　　做出一杯好的基地咖啡之后，打奶泡则是各位咖啡爱好者施展身手的另一天地。咖啡爱好者可以根据自己的口味喜好做出卡布奇诺、摩卡、拿铁、焦糖玛奇朵等不同风味的咖啡。

　　而蒸汽系统的好坏是考量一台咖啡机能不能打出漂亮奶泡的关键。

　　蒸汽预热时间测试：

　　小结：单从预热时间看，惠家咖啡机开启蒸汽功能后，无需预热就可以出蒸汽了。其他咖啡机均需要一定的时间进行蒸汽预热，其中WMF LUMERO咖啡机的蒸汽预热时间最长，需要45秒的时间。

　　0-65℃所用时间测试：

　　小结：蒸汽的预热时间只是操作体验上的一个参考值，而真正考量能否打出漂亮的奶泡的关键是咖啡机能不能达到65℃的蒸汽温度。16台专业级家用咖啡机在此测试环节中均做到了。其中拉比斯特咖啡机的用时最短，预热完成后，7秒钟的时间就到达了最适宜的打奶泡温度。　　 

　　奶泡制作

　　小结：打出来的奶泡要足够绵密细滑，尽量少的粗泡沫才叫做漂亮的奶泡，16台咖啡机打出来的奶泡中，东菱的表面泡沫是4台机器中最少的，灿坤的最多。

　　四、购买指导：家用专业半自动咖啡机榜单TOP10

　　经过系列测试，16款家用专业半自动咖啡机的测试情况如下，并为您献上“家用专业半自动咖啡机如何选购”良心推荐！

　　TOP1：德龙EC9335.M咖啡机

　　德龙EC9335.M的外型有点像咖啡馆的传统咖啡机。它直接将咖啡豆自动研磨到冲煮手柄中，整个过程比传统方式的研磨咖啡机更简单。制作出美味的咖啡安静又快速，让你有咖啡师的体验。

　　TOP2：拉比斯特LG-1A咖啡机

　　如果你家里有水吧设计，那么这款玩家级的拉比斯特LG-1A咖啡机就特别适合，它萃取很稳定，手控和电子控二合一很专业，实用性强，瓷杯外卖杯都能用，另外它既能上下接水，又能接桶装水，还能定制独立水箱。

　　TOP3:惠家KD-310咖啡机

　　惠家KD-310咖啡机外形设计采用工业风格，有三个加热块，独立热水管，所以萃取更稳定更强大。双泵设计还能让你在制作咖啡的时候，还能同步打奶，很高效。

　　TOP4:铂富BE-s840咖啡机

　　铂富这台咖啡机的整体设计很紧凑，整个机子小巧轻盈，连压粉锤都可以吸附在机器上，不占空间。在清洗上，磨砂质感的设计不易刮花，而且可拆卸的接水盘同样清洗方便。

　　TOP5:格米莱CRM3200D咖啡机

　　格米莱CRM3200D咖啡机是19年的升级款，由原来的双发热块系统升级为1000ML的蒸汽锅炉，蒸汽系统更强大更稳定了，用的也是PID商用温控技术，萃取稳定，出品有保证。

　　TOP6:Simonelli OSCAR2 咖啡机

　　Simonelli奥斯卡二代在造型设计上很有美感，一体成型，它的蒸汽系统很稳定，打出来的奶泡细腻，入口柔绵，萃取的咖啡油脂也很丰富。

　　TOP7:东菱DL-KF5700咖啡机

　　在挑选咖啡机时，金属的机身材质不仅可以减少日常磨损，而且它更容易清洁。东菱咖啡机流线型的一体铝铸设计擦拭起来非常方便，清理so easy，另外它的储水箱中还设置了过滤装置。

　　TOP8:灿坤TSK-1837B咖啡机

　　灿坤TSK-1837B咖啡机性价比很高，价格实惠，能让你拥有咖啡师的体验。它在机器预热以及热水准备的过程很快速，25秒就能让你品上一杯香醇的咖啡。另外它有三重安全保护，可以防干烧、防漏电和自动泄压，不用担心使用机器的时候出现安全事故！

　　TOP9:惠家kd-270S咖啡机

　　惠家270s采用的是双仪表显示，不仅可以看到萃取的压力情况，还能看到打奶泡的温度变化情况，蒸汽管处是自带了温度感应器的。它采用的是PID控温专利技术，保证热水、萃取、蒸汽三个环节都能达到最适合的温度。

　　TOP10:灿宝 CB-889咖啡机

　　灿宝 CB-889咖啡机搭配的是商用配置，双锅炉系统保证了萃取和蒸汽系统的稳定，萃取和打奶泡可同时进行，另外萃取过程可以看到实时的压力状况，蒸汽可用旋钮调整大小。

　　写在最后

　　无论你是一家人共享美好的早餐时光，还是朋友在家聚会，亦或办公闲暇时来杯咖啡味工作提神添彩，一台出色的家用专业咖啡机都能给你好心情，更高品味更高品质更精致更有情调的新生活。